Как правильно размораживать продукты?

Мясо, например, можно размораживать исключительно при комнатной температуре, или в микроволновой печке. Большие куски мяса, которые достигают 500 граммов, размораживаются только в холодильной камере на протяжении шести часов. При размораживании мяса в микроволновой печи, оно быстро прогревается, причем достаточно равномерно, по всему своему объему. Таким образом, общее время, которое можно будет потратить на приготовление данного мясного изделия, в дальнейшем сократиться в несколько раз.

Конечно же, не рекомендуется размораживать мясо непосредственно в воде, потому как в этом случае мясо потеряет свой сок и все питательные качества. Практически все мясные полуфабрикаты быстрой заморозки, а также готовые блюда рекомендуют размораживать на электрической плите и в духовке, при температуре 220 градусов. Птицу, к примеру, непосредственно перед самим приготовлением необходимо разморозить в обязательном порядке. Рыбу нужно размораживать только в упаковке, или под проточной водой за несколько часов до приготовления. А вот ягоды и фрукты следует размораживать на протяжении шести часов при комнатной температуре, или в холодильной камере на протяжении пятнадцати часов. Многие фрукты можно готовить сразу, не проходя процедуру размораживания. Единственное, фрукты могут потерять свой красивый внешний вид и форму. Полностью замороженные фрукты прекрасно подойдут в качестве украшений к различным кулинарным блюдам и десертам.