Почему на программе "Хлеб с отрубями" тесто замешивается не сразу?

Для приготовления данного сорта хлеба необходима теплая среда - для того, чтобы отруби могли разбухнуть. После предварительного нагрева хлебопечка начнет замес муки, а дальше - все по стандартной схеме.

Рецепт:

• Дрожжи сухие быстрорастворимые – 2ч.л. или свежие – 14г
• Пшеничная мука – 225г
• Ржаная мука – 200г
• Ржаные отруби – 3ст.л.
• Соль – 1,5 ч.л.
• Сахар – 1,5 ст.л.
• Сухое молоко – 2ст.л.
• Вода – 430мл.

На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь воду и заваренный солод.

Выпекать в режиме «Хлеб с отрубями» или «Ржаной».